Rabu, 04 MARET 2026 • 13:36 WIB

Membuat Kaldu Sayur Sendiri di Rumah: Cara Praktis dan Sehat

Author

Kaldu sayur menjadi bahan penting yang sering kali mendukung berbagai masakan dalam meningkatkan rasa. Dengan membuat kaldu sayur sendiri, Anda dapat menghindari bahan pengawet dan penambah rasa dari kaldu instan.

Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak bahan. Mari kita simak langkah-langkah pembuatan kaldu sayur yang praktis ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk memulai, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Umumnya, bahan ini terdiri dari sayuran yang sudah tidak terpakai atau sisa-sisa sayuran segar yang Anda miliki.

Bahan-bahan yang umumnya diperlukan antara lain bawang bombay, wortel, seledri, dan peterseli. Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah seperti daun bay dan merica agar kaldu lebih aromatik.

Proses Pembuatan Kaldu Sayur

Langkah pertama adalah mencuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. Potong-potong sayuran tersebut menjadi ukuran yang kecil agar lebih cepat matang.

Selanjutnya, masukkan semua sayuran yang sudah dipotong ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, dan nyalakan kompor. Biarkan campuran tersebut mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih selama 30-60 menit. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar bahan tidak gosong di bagian bawah.

Setelah proses memasak selesai, saring kaldu untuk memisahkan sayurannya dari cairan.

Cara Menyimpan Kaldu Sayur

Kaldu sayur yang sudah disaring dapat disimpan dalam wadah kedap udara. Jika Anda ingin menyimpannya dalam jangka panjang, pembagian kaldu ke dalam cetakan es adalah pilihan baik untuk membuat porsi kecil.

Setelah itu, letakkan cetakan tersebut di dalam freezer. Ketika Anda membutuhkannya, cukup ambil satu atau dua kubus kaldu sayur untuk digunakan dalam masakan.

Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi

Sumber: