Rabu, 04 MARET 2026 • 12:49 WIB

Rahasia Memasak Nasi Merah Agar Pulen dan Lezat

Author

Edi Hidayat

Nasi merah kini menjadi pilihan sehat yang banyak dilirik oleh masyarakat, namun seringkali hasil masakan tidak memuaskan.

Dengan beberapa teknik yang benar, nasi merah bisa disajikan pulen dan enak bagi keluarga.

Memilih Beras Merah yang Berkualitas

Langkah pertama untuk mendapatkan nasi merah yang pulen adalah dengan memilih beras merah yang berkualitas. Pastikan beras tersebut tidak terlalu berdebu dan memiliki warna merah yang cerah.

Beras merah lebih kaya nutrisi dibandingkan beras putih, namun cara memasaknya pun berbeda. Memilih beras yang tepat sangat krusial untuk hasil maksimal saat penyajian.

Setelah memilih, cuci beras merah di bawah air mengalir hingga airnya jernih. Cuci dengan lembut agar lapisan luar beras tidak rusak dan tekstur serta nutrisinya tetap terjaga.

Rasio Air yang Tepat

Kunci utama dalam memasak nasi merah yang pulen adalah menggunakan rasio air yang cukup. Sebagai acuan, gunakan satu bagian beras dan dua bagian air.

Menggunakan air panas saat proses memasak juga dapat mempercepat kematangan nasi. Pastikan untuk tidak membuka tutup panci terlalu sering agar uap air tetap terjaga.

Bila ingin memberikan cita rasa tambahan, sedikit garam atau bumbu bisa ditambahkan saat memasak. Ini akan meningkatkan rasa nasi merah dan membuatnya lebih menggugah selera.

Memasak dengan Teknik yang Tepat

Anda dapat memilih untuk menggunakan rice cooker atau panci biasa untuk memasak nasi merah. Jika menggunakan rice cooker, cukup atur pada mode memasak dan biarkan hingga proses selesai.

Jika lebih memilih panci, setelah air mendidih, kecilkan api dan tutup panci rapat. Memasak selama 30 hingga 40 menit dengan api kecil akan menghasilkan nasi merah yang matang sempurna.

Setelah nasi matang, biarkan dalam panci selama 10 menit sebelum disajikan. Tahapan ini penting agar nasi mendapatkan waktu untuk mengukus lebih lanjut dan hasilnya menjadi lebih pulen.