Jumat, 20 FEBRUARI 2026 • 14:35 WIB

Menggugah Selera: Resep Ayam Penyet dengan Sambal Spesial

Author

Edi Hidayat

Ayam Penyet telah menjadi salah satu hidangan ikonik di Indonesia yang sulit untuk ditolak. Dipadukan dengan sambal pedas yang khas, hidangan ini selalu berhasil mengundang selera serta menjadi favorit di meja makan.

Dikenal dengan kombinasi rasa yang menggugah dan cara penyajiannya yang unik, Ayam Penyet terus mempertahankan posisinya sebagai menu yang sangat digemari. Mari kita simak bahan, proses memasak, dan cara membuat sambal khasnya.

Daftar Bahan untuk Ayam Penyet

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia. Untuk membuat Ayam Penyet, Anda memerlukan 1 ekor ayam, 2 siung bawang putih, 1 sendok teh ketumbar, dan garam secukupnya.

Sambal khas Ayam Penyet terbuat dari bahan-bahan seperti sepuluh cabai rawit, 1 tomat, serta sedikit terasi. Kombinasi bahan ini akan menghasilkan cita rasa pedas yang menggugah selera.

Langkah Demi Langkah Memasak Ayam Penyet

Langkah pertama adalah merebus ayam yang akan dimasak. Rebus ayam menggunakan bawang putih dan ketumbar untuk memastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.

Setelah ayam matang, tiriskan kemudian geprek ayam secara lembut untuk membuat dagingnya empuk dan bumbu lebih sempurna. Proses ini penting agar rasa bumbu menyatu dengan ayam.

Setelah itu, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Menggoreng ayam memberikan kelezatan tambahan, membuat Ayam Penyet menjadi lebih nikmat.

Membuat Sambal Khas Ayam Penyet

Sementara menunggu ayam digoreng, waktunya membuat sambal yang menjadi jantung dari hidangan ini. Sangrai cabai rawit dan tomat terlebih dahulu sebelum menghaluskan bersama sedikit terasi.

Tambahkan garam secukupnya untuk meningkatkan rasa sambal. Untuk yang ingin pedas lebih, bisa menambahkan lebih banyak cabai.

Sambal yang sudah dihaluskan siap disajikan segar di atas Ayam Penyet. Memastikan sambal dalam kondisi segar adalah kunci kelezatan saat disajikan.