Jumat, 12 DESEMBER 2025 • 14:15 WIB

Resep Ayam Goreng Crispy yang Tak Pernah Gagal

Author

Edi Hidayat

Ayam goreng crispy menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di banyak rumah tangga di Indonesia. Rasa renyah dan gurihnya membuat hidangan ini selalu dielu-elukan, apalagi saat berkumpul dengan keluarga.

Dengan resep yang tepat, Anda bisa menikmati Ayam Goreng Crispy yang tetap renyah meski sudah dingin. Berikut adalah langkah-langkah dan tips khusus agar hidangan ini selalu sempurna.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Ayam Goreng Crispy, langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan utama. Anda akan memerlukan 1 kg ayam, 200 gram tepung terigu, 100 gram tepung beras, dan bumbu lainnya seperti bawang putih, garam, dan merica.

Air es dan minyak goreng juga sangat penting untuk mencapai hasil maksimal. Kombinasi tepung terigu dan tepung beras inilah yang memberikan tekstur crispy yang khas pada ayam.

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Crispy

Langkah pertama adalah membersihkan ayam dan memotongnya sesuai selera. Kemudian lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica, dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.

Setelah bumbu meresap, siapkan dua wadah: satu untuk campuran tepung dan satu lagi untuk air es. Celupkan ayam ke dalam air es dan gulingkan di campuran tepung terigu dan tepung beras hingga rata.

Selanjutnya, goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Pastikan setiap bagian ayam terendam dengan baik agar menghasilkan ayam yang crispy.

Tips Agar Ayam Tetap Renyah

Untuk menjaga ayam goreng tetap renyah meski sudah didiamkan, penting untuk memastikan minyak dalam keadaan benar-benar panas saat menggoreng. Menggoreng terlalu banyak ayam sekaligus juga harus dihindari agar suhu minyak tetap stabil.

Setelah digoreng, tiriskan ayam di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak berlebih. Menyimpan ayam dalam wadah tertutup juga membantu menjaga kerenyahannya.