Senin, 27 OKTOBER 2025 • 13:12 WIB

Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari untuk Mengurangi Risiko Kanker

Author

Fiddy Anggriawan

Beberapa makanan dan minuman yang biasa kita konsumsi ternyata bisa meningkatkan risiko kanker secara signifikan.

Ahli gastroenterologi dari Harvard, dr. Saurabh Sethi, mengingatkan pentingnya menghindari atau memperkecil konsumsi jenis makanan tersebut.

Minuman Manis dan Risiko Kanker

Menurut dr. Saurabh Sethi, minuman manis seperti soda dan minuman beraroma tidak hanya menyebabkan lonjakan gula darah tetapi juga menciptakan kondisi pro-inflamasi dalam tubuh.

Kondisi ini dapat dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih tinggi, termasuk kanker payudara, usus besar, dan pankreas.

Sebagai alternatif yang lebih sehat, air kelapa atau teh herbal bisa menjadi pilihan yang aman, memberikan hidrasi tanpa risiko tersebut.

Bahaya Goreng-gorengan

Makanan seperti kentang goreng mungkin tampak menggoda, namun dr. Sethi memperingatkan bahwa menggoreng dengan minyak berlebihan, terutama minyak jelantah, dapat menghasilkan akrilamida.

Akrilamida adalah senyawa yang telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker.

Penting untuk memilih metode memasak yang lebih sehat untuk mengurangi risiko ini.

Daging yang Terlalu Matang dan Alkohol

Pengolahan daging dengan cara memanggang pada suhu tinggi juga bisa memicu pembentukan senyawa berbahaya seperti HCA dan PAH, yang dapat merusak DNA dan memicu kanker.

Selain itu, konsumsi alkohol dapat meningkatkan kadar estrogen serta mengganggu penyerapan folat, yang semuanya berkontribusi pada risiko kanker terkait hormon seperti kanker payudara dan hati.

Oleh karena itu, pengendalian konsumsi daging yang diperoleh dari pemanasan tinggi dan alkohol mutlak diperlukan untuk kesehatan yang lebih baik.