Minggu, 28 DESEMBER 2025 • 14:50 WIB

Membuat Soto Ayam Kuning yang Lezat di Rumah

Author

Edi Hidayat

Soto ayam kuning adalah salah satu hidangan ikonik dari Indonesia yang banyak disukai karena kelezatan dan aromanya yang menggoda. Dengan sedikit usaha, kamu bisa menghadirkan sajian ini di meja makan keluarga.

Resep ini sangat mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan yang dapat ditemukan di pasar lokal. Berikut adalah cara membuat soto ayam kuning yang sempurna.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat soto ayam kuning, siapkan terlebih dahulu 1 ekor ayam potong dan 1,5 liter air. Jangan lupa menyiapkan 2 batang serai yang telah dimemarkan untuk memberikan aroma yang khas pada kuah.

Bumbu halus menjadi elemen penting dalam soto ini, terdiri dari 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, dan 1 ruas jahe. Kesemua bumbu ini akan memberikan rasa yang otentik bagi soto.

Tambahkan juga 3 lembar daun jeruk, 2 sendok makan garam, 1 sendok teh merica bubuk, serta penyedap rasa sesuai selera untuk memperkuat cita rasa soto.

Langkah-Langkah Pembuatan

Proses pembuatan diawali dengan merebus ayam dalam 1,5 liter air hingga matang. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan, kemudian gunakan kaldu ayam yang dihasilkan untuk membuat kuah soto.

Selanjutnya, panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk, pastikan semua bumbu tercampur merata sebelum memasukkan bumbu tersebut ke dalam kaldu ayam.

Setelah bumbu dicampurkan, masukkan kembali potongan ayam ke dalam kuah soto. Biarkan mendidih sambil diaduk secara berkala agar bumbu terserap dengan baik.

Penyajian Soto Ayam Kuning

Ketika semua bumbu telah meresap dan kuah soto mengental, matikan api dan soto ayam kuning siap untuk disajikan. Tuang soto ke dalam mangkuk dan lengkapi dengan bahan seperti bihun, telur rebus, dan irisan daun bawang.

Untuk meningkatkan kenikmatan, sajikan soto ayam kuning ini bersama sambal dan kerupuk. Hidangan ini tidak hanya nikmat tetapi juga cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Dengan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menjadikan soto ayam kuning sebagai hidangan spesial di rumah.