Selasa, 21 OKTOBER 2025 • 11:18 WIB

Membuat Chicken Katsu Crispy, Hidangan Ikonik Jepang yang Populer di Indonesia

Author

Edi Hidayat

Chicken katsu crispy adalah hidangan ikonik Jepang yang semakin populer di Indonesia. Dengan lapisan tepung yang renyah, hidangan ini bisa jadi pilihan sempurna untuk santapan sehari-hari.

Tak hanya enak, cara penyajiannya pun menarik dalam bento. Mari kita eksplorasi resep dan cara membuat chicken katsu crispy yang gampang ini di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat chicken katsu crispy, kamu membutuhkan beberapa bahan utama. Yang pertama adalah fillet ayam segar, sebaiknya pilih bagian dada agar teksturnya lebih juicy.

Selanjutnya, siapkan tepung terigu, tepung panko, telur, garam, dan lada. Jangan lupa juga untuk menyediakan minyak goreng yang cukup untuk menggoreng katsu.

Langkah-Langkah Membuat Chicken Katsu Crispy

Pertama, potong fillet ayam menjadi dua bagian dan pipihkan menggunakan palu daging. Setelah itu, lumuri ayam dengan garam dan lada secukupnya untuk menambah rasa.

Kemudian, siapkan tiga mangkuk: satu untuk tepung terigu, satu untuk telur yang sudah dikocok, dan satu lagi untuk tepung panko. Coba celupkan ayam ke dalam tepung terigu, lalu ke telur, dan terakhir ke tepung panko hingga merata.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah, biasanya sekitar 4-5 menit setiap sisi.

Penyajian dan Tips Tambahan

Setelah chicken katsu matang, angkat dan tiriskan minyaknya. Kamu bisa potong katsu menjadi beberapa bagian untuk penyajian yang lebih menarik.

Sajikan katsu dengan nasi putih, irisan sayuran segar, dan saus tonkatsu. Untuk menambah kesan bento, masukkan semua ke dalam kotak luncur dan tambahkan beberapa irisan buah.

Ingat, kunci kelezatan chicken katsu ada pada proses menggorengnya. Pastikan minyak panas agar katsu benar-benar crispy dan tidak menyerap banyak minyak.