Membuat Rawon: Resep Lezat Masakan Khas Jawa Timur

Membuat Rawon: Resep Lezat Masakan Khas Jawa Timur

Rawon, hidangan khas Jawa Timur, dikenal dengan kuah hitam pekat yang terbuat dari kluwak. Rasa gurih dan rempahnya membuat masakan ini menjadi favorit di kalangan banyak orang.

Baca juga: Tragedi Penembakan Staf KBRI di Peru, Zetro Leonardo Purba Meninggal Dunia

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap untuk membuat rawon daging sapi yang mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan sederhana.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk memasak rawon, Anda membutuhkan sejumlah bahan utama seperti daging sapi, kluwak, bawang merah, bawang putih, jahe, dan berbagai rempah. Menggunakan bahan segar sangat direkomendasikan agar mendapatkan rasa maksimal.

Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan: 500 gram daging sapi, 5 butir kluwak, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, 2 batang serai, serta rempah lainnya seperti daun jeruk dan daun salam.

Baca juga: BEM SI Kerakyatan Batalkan Demo Sehari Sebelum Aksi

Cara Memasak Rawon

Langkah pertama dalam memasak rawon adalah menghaluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kluwak hingga halus. Setelah itu, tumis semua bumbu halus tersebut dalam panci hingga harum.

Selanjutnya, masukkan daging sapi yang telah dipotong dadu ke dalam panci. Aduk hingga daging berubah warna dan tambahkan air secukupnya, lalu biarkan mendidih selama kurang lebih 1 jam hingga daging empuk.

Penyajian dan Tips

Setelah matang, rawon siap disajikan. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih, sambal, serta pelengkap seperti taoge dan jeruk limo untuk menambah cita rasa.

Pastikan untuk mencicipi kuahnya; jika perlu, sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau bumbu sesuai selera. Penyajian yang menarik juga dapat meningkatkan selera makan.

Baca juga: Mahasiswa Siap Gelar Aksi Unjuk Rasa Besar-Besaran pada 2 September 2025